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Epicerie fine: Vinaigres de fruits Les Compotées Coulis et Tapenades salées Coulis de fruits frais, gelées et confitures artisanales Soupe & Gaspacho Apéro Facile Sels aromatisés et moulin à sel

Contenants et emballages: Bocaux pots et bouteilles en verre Petits pots contenants plastique et carton

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Décors pour gâteaux et verrines: Décors en chocolat et en sucre Epices , gélifiant, pâtes et aides culinaires

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Epices , gélifiant, pâtes et aides culinaires

Glucose en poudre

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2.90 €

le Glucose en poudre se présente sous la forme d'une poudre blanche, d'une saveur sucrée caramélisant à partir de 150°c. il est soluble dans l'eau et à un pouvoir sucrant inférieur de 30% par rapport au sucre de table.

On l'utilise souvent pour son pouvoir anti-oxydant, car il permet une meilleur conservation des sucres . on le mélange au sucre de table pour éviter la cristallisation du sucre lorsque l'on fait du caramel.

Dans les glaces et sorbets, il améliore la texture et stabilise la préparation.

Pour obtenir 100g de sirop de glucose, il vous suffira de mélanger 50g de glucose en poudre et 50g d'eau.

Poids net 100g, vendu en pot hermétique sécurisé refermable.

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